Igishushanyo c’icupa ry’umuvinyu si ikintu gishika ata co kivuze; ni uburyo buteye imbere bwateguwe mu binjana, buringaniza ibikorwa, uburinzi, n’ubwiza bw’isoko. Ingingo ngenderwako zayo nyamukuru zikikuje ibintu bine nyamukuru: ububiko, gutwara, gusaza, n’akaranga k’ibara.
Uravye ukuntu icupa ry’umuvinyu rikora, ukuntu icupa ry’umuvinyu rimeze be n’ivyo rikoresha biragira ico bikoze ata guca ku ruhande ku kuntu umuvinyu uzigama neza. Amacupa ya Bordeaux ya kera afise intugu ndende, zituma ibisigazwa vy’amazi vyirundanira kandi ni vyiza ku mvinyu yuzuye-umubiri nka Cabernet Sauvignon. Ku rundi ruhande, amacupa y’ibara ry’agahama arafise intugu zikikuje, ivyo bikaba bigabanya ugusenyuka mu gihe co gusuka kandi ni vyiza ku bijanye n’umuvinyu mwiza cane nka Pinot Noir. Amacupa akenshi afise uburebure bwa mm 4-6, bikaba bishobora guhangana n’umuvuduko no gukingira umuco. Ikirahuri c'icatsi kibisi c'umwirabura canke c'inzobe kirayungurura neza imishwarara ya UV, kigatuma oxidation igenda buhoro.
Ku bijanye no gutwara no kubika, ubushobozi busanzwe bwa militiro 750 buva ku buhinga bwa kera bwo gukingira ivyuma (bushobora kwihanganira nk’ibiro 1,5 vy’umuvuduko kuri sentimetero kare). Ico gitobo kiri hasi mu cupa ntikituma gusa igihimba gikomeye, ariko kandi kiratuma umukazo ushobora gukwiragira iyo giteretse. Ivyuma vy’ubuhinga bwa none biratuma indodo z’amacupa n’ibipfukisho vy’amacupa bihuza neza, bikaba bihuye n’ivyo gupfunyika bitandukanye nk’ibipfukisho vy’amacupa n’ibipfukisho vy’amacupa.
Ikindi, ugutandukanya ivy’ibara bishikwako biciye mu bintu vy’ido n’ido nk’ugushiraho ibimenyetso n’imirongo y’amacupa. Nk’akarorero, Riesling y’Ubudage akenshi ikoresha amacupa maremare kandi makeyi kugira ngo yongere ibe nshasha, mu gihe amacupa ya Champagne afise ibintu bikomeye kugira ngo ashobore guhangana n’imikazo y’ugutumba kw’ibindi. Mu isoko mpuzamakungu ry'ubudandaji, imigero yoroshe ihuye n'ingingo mfatirwako mpuzamakungu z'ivy'ubuhinga (nk'ugugabanya ikoreshwa ry'ibirahuri n'ibice 10%) iriko iraba umugenzo, mu gihe kandi twihweza imico kama y'amasoko y'intumbero-nk'akarorero, abakiriya bo muri Aziya bashobora guhitamwo ubuhinga bw'ubuhinga bw'imfashanyo buteye igomwe.
Igishushanyo c’icupa ry’umuvinyu ni ahanini ihuriro ry’ubuhinga n’ubuhinga, rihuza neza neza ubushobozi bwo kurinda n’agaciro k’ubudandaji, amaherezo rikaba intumwa y’uburyo bw’umuvinyu.
